Lors de certaines expositions j’entends souvent, c’est beau mais je ne saurais pas ou le mettre…. Voici quelques idées pour mettre une mosaïque en valeur dans votre intérieur.
Je travaille également sur commande, vous pouvez donc choisir les couleurs qui iront parfaitement dans votre « chez vous ».
Après des études aux Beaux-Arts (Paris), et une spécialisation en Design textile, Régine a travaillé dans le monde de la Haute Couture (bijoux, accessoires) pour Maupiou Haute Couture et Paloma Picasso ,( rue de la Paix , Paris.)
Elle également apporté son talent au milieu de la décoration d’intérieur ( patines, créations d’effets de matières, travail a la feuille d’or, fresques, crédences mosaïque..) sur de nombreux chantiers d’hôtels de luxe et de villas de prestige sur la Côte Normande , Paris et La Baule, pendant plus de quinze ans.
Elle s’est formée à la mosaïque auprès des plus prestigieux : notamment Christine Dalibert, ainsi qu’à la Maison de la Mosaïque Contemporaine et des ateliers avec des maîtres mosaïstes tels que : Verdiano Marzi, Mélaine Delanoé, Marie-Laure Besson , Valeria Ercolani, Romuald Mesdagh, Jeannot Leenen…
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Artistes souhaitant enrichir leurs connaissances techniques et ayant une première expérience de la mosaïque
Je vous livre ici les ingrédients de cette mosaïque, de tomates, multicolore signée Stéphanie Le Quellec du restaurant La Scène à l’Hôtel Prince de Galles.
6 belles tomates de couleurs différentes (green zébra, cœur-de-bœuf, ananas)
50 g de vinaigre balsamique
10 g d’olives Taggiasche
5 g d’amandes fraîches
5 g de ciboule ciselées
5 g de petites feuilles de basilic
5 g de feuilles de marjolaine
25 g de fraises des bois
1 burrata
Huile d’olive
Sel fin, fleur de sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
Préparation de la burrata
Détailler la burrata en carrés de 12 x 12 cm, déposer sur les assiettes. Assaisonner de sel, poivre et huile d’olive.
Chauffer doucement le vinaigre Barolo pour le faire réduire puis le passer au pinceau sur les carrés de burrata.
Préparation des tomates
Laver les tomates, les tailler en carrés de 3 cm de côtés sur 1,5 cm d’épaisseur. Assaisonner avec le sel fin et la fleur de sel.
Finitions et dressage
Disposer les tomates en mosaïque sur la burrata en alternant les trois couleurs.
Parsemer basilic et amandes sur les tomates vertes, olives et cébettes ciselées sur les tomates rouges et enfin fraises des bois et marjolaine sur les tomates jaunes.
Bon appétit !
Pour le plaisir des yeux une petite mosaïque de tesselles comestibles